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在曩昔的5年中我已是一个对胰岛素依靠的重型糖尿病病人，看过一个又一个的医师，用过一种又一种的药物。我被告之有必要一向打针胰岛素，胰岛素和药物医治是操控我病况的仅有办法。药物医治的一起，我还得到了许多对于糖尿病病人怎样饮食的讲义及书本。每个我遇到的医师及养分师，引荐的每本讲义和书都提出相同的主张：吃许多的肉（主张我偶然要测验或Atkins的饮食法）。

他们一次次的告诉我要远离一切的碳水化合物，肯定不能吃生果，应以肉类果腹。当然，他们常常给我”吃沙拉”的主张，而实际上给我的是天天吃富含许多肉类蛋白质的食谱。食谱的份量规范是吃低于20%的碳水化合物，其它的80%以上主要为肉类及低碳水化合物的蔬菜。

如果我说我测验了一切医治糖尿病的办法，那么我想这种说法并不过分。只需能使像我奶奶阅历的那种患病的进程有所改动，我什么都情愿做。但是我大的失误在于过于信任医药职业，一个实质上经过医疗保养从我身上挣钱的职业，并且是个在近50年中，我们花了上百万美元用于”研讨”怎样治好糖尿病却不成功的职业。