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详情描述

烧鸡公是四川省及重庆市一带的汉族传统名菜，属于川菜系。美味可口，麻辣鲜香。一般人群均可食用，老人、病人、体弱者更宜食用。


烧鸡公的学习内容：

全套技术 零基础教学


1、酱料，如何使用天然香料，以及豆瓣酱，黄豆酱，泡椒，花生酱，海鲜酱，牛油，猪油，菜籽油，调和油等食材炒制烧鸡公煲专用酱料

2、腌制料，如何使用鸡精，柱候酱，蚝油，老抽，大蒜汁，盐，味精，黑胡椒粉等食材制作腌制料，使食材更美味


3、原料处理，鸡肉、食材的处理方法、技巧等知识。


4、腌制，用厨训烧鸡公的秘制配料腌制鸡肉以及羊肉等食材的去腥等知识


5、炒制，如何炒制鸡肉食材，这里重点学习掌握炒制方法、技巧；调试口味、搭配配菜等

知识


6、配菜，各种配菜的处理方法、加工。


7、高汤的制作技术


成都飘味香小吃培训学校是一家专业做美食技术培训的教育机构，技术和口碑都有保障，不管您是学习开店小吃，还是学习流动摆摊小吃，我们都是包教包会的，直到学员学到满意为止，如果您觉得自己没学好的可以免费回来再次学习，但是这种情况是极少的，因为在学习过程中，我们都是让学员亲自动手操作，每一个菜都不限制遍数，老师先带着做示范，老师教过后，学员在自己动手操作练习，老师在旁边指导，所有的细节问题都会指导到位，没有餐饮方面经营的学员，也不用担心，因为学习的时候老师会也会教营销，店面设计，开业宣传，服务等方面的问题。