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其实很多人都不知道美蛙鱼头火锅,较正宗的美蛙鱼头火锅技术,其实是来自重庆!全国各地有很多家美蛙鱼头火锅,而他们大部分技术也来自于重庆一带。我们身在美蛙鱼头火锅的发源地,自然更懂较正宗的美蛙鱼头技术
【可欣美蛙鱼头火锅】
重庆可欣美蛙鱼头渝火锅,肥滑细嫩的鱼头和细嫩入味的美蛙是其特色,美蛙均选取上等肉蛙,蛙肉洁白细嫩,营养丰富,是高蛋白、低脂肪的滋补佳品!鱼头和美蛙的完美组合,再加上辣而不燥、香而不腻的汤底,造就了这道重庆特色美食。汤底鲜香,底料的鲜美尽煨蛙中,久食而不上火,口味麻辣醇厚,回味悠长。师傅精心研制出多种味型可满足更多消费者的不同口味。
【课程内容】
蛙、鱼的选购要点;
蛙、鱼的宰杀、清洗、初步处理;
蛙、鱼的预处理、腌制、去味;
不同味型底料的炒制、调配;
蛙和鱼头的烹制特点及流程。
咨询人:彩彩老师
公司地址:重庆市南岸区南坪街道江南大道35号(响水路渝能汽配城旁边山河大厦四楼)