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璧山兔是江湖菜的一种,它不是某一个菜式的特定称呼,而是很多菜品的共同名字,璧山兔来源于璧山,选用新鲜兔子,或爆炒、或烹煮,将兔子吃到极致就是璧山兔。

【可欣璧山兔】

由资深川菜大厨执教,多年经验尽心传授,毫无保留。红烧兔浓油赤酱、白砍兔嫩滑爽口、尖椒兔辣味十足、香酥兔腿香味扑鼻,更有璧山藤椒兔清香,清麻,清辣。这一道道美食会让食客口舌生香,垂涎三尺。

【课程内容】

兔子的选择购买、宰杀、清洗;

兔肉的预处理、切制;

底料的炒制、配比、选择;

各类食材的选择清洗、加工;

油碟的制作;

各色菜品的搭配与选择;

咨询人:彩彩老师

公司地址:重庆市南岸区南坪街道江南大道35号(响水路渝能汽配城旁边山河大厦四楼)

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