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重庆千味合餐饮管理有限公司在线QQ公司地址：重庆市南岸区南坪西路福天大厦B栋27-3起源于四川、重庆，以麻辣鲜香为特色。川菜原料多选山珍、江鲜、野蔬和兽禽。善用小炒、干煸、干浇和泡、烩等烹调法。以味闻名，味型较多，富于变化，以鱼香、红油、怪味、麻辣较为突出。川菜的风格朴实而有清新，具有浓厚的乡土气息。湖南菜系：它制作精细，用料广泛，口味多变，品种繁多。其特点：油重色浓，讲求实惠，在品味上注重酸辣、香鲜、软嫩。在制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。培训内容：川菜湘菜有三城毛血旺、农家小炒肉、翠云酸菜鱼、重庆辣子鸡、水煮肉片、酸汤小酥肉、鱼香肉丝、宫保鸡丁、农家猪肉、红烧肉、家常煎豆腐、家乡回锅肉、陈麻婆豆腐、酸菜小汤圆、铁板土豆片、手撕包菜等等这些现在是套餐系列，培训时间：随到随学，学会为止重庆千味合餐饮管理有限公司在线QQ公司地址：重庆市南岸区南坪西路福天大厦B栋27-3
