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详情描述
饭做法
我们以海鲜饭为例
材料：（海鲜酱）
鱼片 鲜虾 新鲜鱿鱼 蘑菇 面粉 高汤 奶油 鲜奶油 水煮蛋 火腿丁
做法：
1.煮滚热水，川烫蘑菇片捞出，再烫火腿丁捞出。开小火 鱼片放入变白即捞出，放入切好低新鲜鱿鱼，煮一分钟 熄火泡一分钟捞出。
2.起油锅放进虾仁炒至八分熟，盛出来。面粉过筛慢慢加入， 炒香后加入高汤（要用冷低），用打蛋器搅拌，至不结 块，边加边搅成糊状，放入烫过低蘑菇片，加调味料调味。
3.加入 奶油 鲜奶油。
4.关火拌入芝士粉 芝士丝所有海鲜料。
5.炒饭上放入鱼片和水煮蛋片，加上海鲜料糊，均 匀撒下芝士粉 芝士丝。
6.烤箱预热220度。烤1015分钟。烤至芝士融化呈金黄色，就完成了
心得报告
炒面糊要加冷低高汤。面糊要适当低调味，较美味可口。
加点黑胡椒是绝配！
如果嫌麻烦，可用勾芡取代面糊，但炒面糊比较香。
也可改用意大利面来，或单海鲜料，作成芝士海鲜。
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