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详情描述
天气越来越冷,不如在家来碗正宗销魂卤肉饭,酱汁浓郁,肉条鲜嫩,跟米饭充分拌开,每一口都欲罢不能。吃货永远都有一道想吃却一直都没吃到的菜,魂牵梦绕,却总是阴差阳错地没机会去吃。它可能是一碗面线糊、一个包子、一份肠粉
吃完自己做的卤肉饭真的不用惦记着去台湾了
卤肉饭,是一款经典的台湾小吃,用肥而不腻,带着浓郁的酱香汁的五花肉,浇到松软的米饭上,配上几颗青菜和一个卤蛋。吃到口中的时候,几乎每一粒米都吸满了汤汁,超级满足!
虽说这是台湾地区常见经典小吃,但制作非常简单,学会后在家就能吃到美味的卤肉饭了
学习课程安排
1.了解卤肉香料的常识及应用。
2.卤肉饭的制作的详细步骤及注意事项。
3.肉类型的腌制及手法。
4.配菜方法及操作及操作工艺流程。
5.各种菜系的实际操作练习。
6.卤肉、菜系的保存方法。
7.营养快餐,卤肉饭投资预算分析与管理方法。
卤肉饭小秘诀
1. 提前腌制五花肉可以让肉质更软糯,肥肉不腻,瘦肉不柴。
2. 将红葱头做成葱酥更能增香。
3.卤料和火候要足,酱汁色泽才会好看。
以上!