特色香糯烤猪蹄技术培训 学习烤猪蹄详细地方

你怎么不爱吃猪蹄呀！胶原蛋白那么丰富！肯定有很多人不爱吃猪蹄，这是显而易见的事，萝卜白菜各有所爱嘛！猪蹄看似肥腻，其实不然，烤出来的口感及其的香嫩，保证不爱吃猪蹄的吃了一口就停不下筷子，烤出来的味道是其它都比不上的，爱吃烧烤怎么能错过烤猪蹄呢？

烤猪蹄所需设备：

不锈钢大圆桶两个或三个（用来卤猪蹄），烧烤炉一个，不锈钢长托盘5-10个（用来摆放卤好的猪蹄），烧烤夹3-8个、烧烤刷3-8个、调料瓶10个，斩骨刀一把、小尖刀一把，除毛喷灯一个（猪蹄中有未处理干净的毛用喷灯再稍加处理），摆摊的还需流动小吃车一辆。

【可欣秘制烤猪蹄】

可欣秘制烤猪蹄采用先卤后烤的方式，百年老卤卤出的香糯猪蹄，放置于木炭之上细细烤制，猪蹄多余的油脂溢出，变得更加紧致弹牙。香味升级，外皮Q弹，吃起来香味扑鼻，香而不腻，唇齿留香。

烤猪蹄

烤猪蹄先卤后烤，外皮脆嫩焦香，内里软糯，肥而不腻。配上辣椒面孜然等调料，卤制成酱色的主体更加诱人。

重庆可欣烤猪蹄的学习内容：

1、如何选猪蹄；

2、处理猪蹄的方法；

3、猪蹄的串制；

4、各种香料的认识；

5、香料配比及操作；

6、猪蹄的卤制；

7、烤猪蹄的方法；

8、原料采购、存放、保鲜技术；

9、开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。

重庆可欣餐饮小吃培训：一次性收费，免学习原料费，免 费， 传授配方， 真材实料， 毫无保留，老师手把手教，学员全程亲自动手操作，确保让您真正学到技术。欢迎您实地参观，实地考察，满意后再报名！

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