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烤梅干菜饼是杭州的一种好吃的街边小吃，焦焦脆脆，肉香浓郁，较近特别的火爆。烤梅干菜饼的香脆吸引了各个年龄段的人的注意，吃过一次后都爱上了这种味道。这就说明了梅干菜饼是有多么的好吃。
烤梅干菜饼是将面用温水和好醒好后，擀成圆皮，加入梅干菜和肉沫，贴在烧热的炉子中烤制而成。要烤得香脆，表皮金黄。
烤制梅干菜饼的时候要注意火候，不然考出来的饼凉面焦黑，吃起来不香脆，那样就不好吃了，而且不好看，白白浪费了一堆材料。
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