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详情描述
上海锅贴是上海传统小吃锅贴是一种煎烙的馅类小食品，制作精巧，味道精美，多以猪肉馅为常品，根据季节配以不同鲜蔬菜。锅贴的形状各地不同，一般是饺子形状。
上海锅贴是上海传统小吃锅贴是一种煎烙的馅类小食品，制作精巧，味道精美，多以猪肉馅为常品，根据季节配以不同鲜蔬菜。锅贴的形状各地不同，一般是饺子形状。
【可欣特色上海锅贴】
可欣特色上海锅贴采用秘制配方调制馅料，肉馅香而不腻，素馅清爽可口。面皮韧而软，底面酥脆，色泽金黄，香气扑鼻。
【课程内容】
1.原料的选购：（面粉、发酵粉、肉类、蔬菜、调味料等）；
2.馅料的调制：（调料的详细配比，调制中的手法）；
3.锅贴皮的制作：（和面、醒面、擀皮等的手法）；
4.锅贴的包制：不同花样锅贴的包制方法；
5.锅贴的煎制：锅贴的煎制要点，火候、淋油、淋水的时机；
咨询人：彩彩老师
公司地址：重庆市南岸区南坪街道江南大道35号（响水路渝能汽配城旁边山河大厦四楼）
