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冒菜和麻辣烫的区别：
冒菜是用笊篱把所有材料盛着放到锅里煮熟的，麻辣烫是竹签穿着在锅里烫着吃。所以麻辣烫也叫做麻辣串，成都及其周围地区又叫做串串香；麻辣烫是变形的小火锅，介于正餐与快餐之间，是坐着慢慢享用的；而冒菜是速食品，属于快餐，就餐速度快、翻台率较高；麻辣烫是变形的小火锅，介于正餐与快餐之间，是坐着慢慢享用的；而冒菜是速食品，属于快餐，就餐速度快、翻台率较高等。
选择冒菜和麻辣烫专业技术去哪里学习好呢？
学习冒菜和麻辣烫技术你需要去专业的培训基地。学习正宗的冒菜和麻辣烫技术去哪里？有的人绞尽脑汁，到处打听，上网查阅，一家一家去比对。何必那么累，相信我们重庆可欣餐饮培训学校。
的师傅，专业的技术团队给你专业、正宗的冒菜和麻辣烫的技术培训。
【培训内容】
1、原材料识别及选用
2、原材料的采购及降低采购成本的方法
3、菜品的加工技术及保管
4、底料的炒制及保管技术
5、菜品的码味及保管技术
6、菜品的装盘及串签技术
7、锅底油的配制及保管技术
8、高汤的制作技术
9、底锅的制作技术
10、碗碟的调制
11、麻辣烫全套技术练习
咨询人：彩彩老师
公司地址：重庆市南岸区南坪街道江南大道35号（响水路渝能汽配城旁边山河大厦四楼）
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