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万州烤鱼是属于重庆万州的一种特色烤鱼形式，与传统烤鱼简单烤制不同，万州烤鱼在烤制完以后还要放入特制的铁盘中，浇上特制的底料，再放入一些诸如西芹、豆芽等爽口菜，放在炭火上慢炖。

烤鱼培训内容

1、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2、万州烤鱼技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

3、店铺经营小技巧，轻松创造财富。

4、专业老师一对一的实战示范，讲解万州烤鱼技术。

5、老师实践操作 中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

6、备原材料，老师旁边检查指导。

7、自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

8、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

9、调味料的辨识，食材选购及基本处理方法培训。

10、秘制配方的学习，实际动手操作。

11、反复练习，体验工艺流程的奥妙。

12、出品质量控制培训、相关机器设备的使用及维护。

13、秘制配方的学习，实际动手操作。

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